Niedawno obchodzone było coroczne Winobranie w Zielonej Górze. Jest to obecnie coraz sławniejsze wydarzenie, mimo że organizowane oficjalnie już od XIX wieku! Wiedzieliście, że historia winowarstwa w Polsce jest naprawdę stara? Początki upraw związane są mocno z religijnym charakterem naszego kraju, bo wówczas wino służyło głównie podczas liturgii. Ale już pierwsze zapiski, jakie znajdziemy o winnicach sięgają aż XII wieku.
Dlaczego zaczęłam postanowiłam zagłębić się w ten temat i podzielić się z Wami moimi odkryciami? Oczywista odpowiedź – nie byłam w Zielonej Górze 😀 Ale odwiedziłam inne nieoczywiste miejsce mocno związane z winem i zainspirowałam się! Enoturystyka lokalnie to coś, o czym dzisiaj chcę Wam opowiedzieć, więc jeżeli interesuje Was temat wina i pomysł na jesienny wypoczynek, zapraszam do czytania!
Winiarstwo w Polsce
Wprawdzie nie mamy dokumentów potwierdzających, że zielonogórska historia wina zaczęła się w XII wieku, to pierwsze pisemne dowody pochodzą aż z XIV wieku. Dlaczego akurat to miejsce? Przecież znajduje się stosunkowo daleko na północy w porównaniu z innymi europejskimi regionami winiarskimi. Mimo tego lokalny mikroklimat, ukształtowanie terenu i warunki termiczne pozwalają na uprawę winorośli. Już w XV wieku sprowadzano odmiany z Węgier, czy Tyrolu, a nawet powstała tutaj wytwórnia, która specjalizowała się w winach musujących.
Winobranie współcześnie
Obchody czasu zbioru winogron oficjalnie odbyły się po raz pierwszy w 1846 roku i z czasem dołożono muzykę, korowody i festiwal. Jednak nie cały czas było wesoło i kolorowo. Zostało ono oczywiście przerwane przez burzliwą historię naszego kraju podczas Wojen Światowych i wrócono do tej tradycji dopiero w 1945 roku. Ale było to ważne i symboliczne wydarzenie – powrót do życia, tradycji i przejęcie miasta przez polskie władze. W międzyczasie niepozytywnie również wpłynęła konkurencja z cieplejszych regionów Europy, urbanizacja i industrializacja. Na szczęście dzisiaj jest to część tożsamości miasta i po naszym wejściu do Unii Europejskiej, gospodarstwa się rozwinęły i polskie winiarstwo się odrodziło.
A jakie szczepy uprawiamy w Polsce? Głównie takie, które będą odporne na mróz. Według danych z gov.pl do najpopularniejszych należą Solaris, Riesling i Regent.
Nowe słowo – enologia
Przyznam, że dopiero dzięki słowie enoturystyka dowiedziałam się, że istnieje termin jak enologia. Oznacza ono naukę o produkcji i przechowywaniu wina. Pochodzi ze starogreckiego, co jest całkiem logiczne, gdyż znamy ten kraj z niesamowicie długiej historii spożywania tego trunku! Enologia pochodzi od greckiego inos, natomiast polskie słowo wino wywodzi się z łacinskiego vinum. I to drugie jest nam na pewno bliższe. Znacznie szerszym pojęciem jest ampelografia, która zajmuje się analizą winorośli i jej odmian!
Enoturystyka lokalnie
Po tym niedługim (jak na rozległość tego tematu) wstępie, mogę w końcu przejść do tego, dlaczego zainteresowałam się enologią! Otóż okazuje się, że bliżej mojego miejsca zamieszkania – na Śląsku – można również znaleźć uprawy! Nie mają wprawdzie takiej bogatej historii jak zielonogórskie, jednak są równie interesujące. Wybraliśmy się więc do miejsca, które oferuje nie tylko warsztaty picia wina i zwiedzanie winiarni. Zdecydowaliśmy się również na sen! Ten weekend naprawdę nas wyciszył i pozwolił odpocząć.
Sen i Wino znajduje się w Beskidzie Żywieckim – w Radziechowach. Pokazują oni idealnie jak odrodziła się kultura polskiego winiarstwa i dzielą się swoją pasją i doświadczeniem! Wśród swoich szczepów wymieniają te najcharakterystyczniejsze dla współczesnych polskich upraw, jak Solaris, Bianka i Regent. Jest to idealny zestaw dla warunków panujących w Beskidach i wykorzystują oni stoki o wystawie południowej i wschodniej – te najbardziej oświetlone.
Miałam tam okazję spędzić jesienny weekend i było fantastycznie! Domki są przeurocze, a okolica sprzyja spacerom. A każdy domek ma nazwę innego szczepu! Takie drobnostki dodają klimatu <3 Wzięłam udział również w degustacji i nauczyłam się próbować i prawdziwie smakować wino, a to wszystko w towarzystwie lokalnych smaków. Zostaliśmy także oprowadzeni po winnicy, a wieczorem w przestrzeni wspólnej dla wszystkich domków z przyjaciółmi zrobiliśmy sobie wieczór gier ze wspólnym gotowaniem. Jeżeli macie wolny weekend i potrzebujecie szybkiego resetu – Beskid Żywiecki jest naprawdę idealnym miejscem do odpoczynku. Przed degustacją udaliśmy się na spacer po okolicy i przy okazji sprawdziliśmy również siedzibę browaru Pinta! Po nauce smakowania wina udaliśmy się pieszo do Żywca – Radziechowy znajdują się w idealnej odległości na spokojny spacer. W drodze powrotnej do domu odwiedziliśmy cudnie jesienną Bielsko-Białą! O tym już innym razem, bo mam Wam do polecenia cudne miejsce ze słodkościami, o którym kiedyś Wam już opowiadałam, ale wtedy miałam okazję sprawdzić ich stacjonarnie.
Idealny jesienny weekend
Obecnie trwająca pogoda roku sprzyja bliskim podróżom. Nie musimy planować długiego urlopu, aby poznać nowe miejsca i odpocząć. Enoturystyka lokalnie okazała się dla mnie świetnym pomysłem właśnie na taki weekend – trochę natury, lokalne smaki i czas spędzony bez pośpiechu.
Wizyta w takim miejscu pokazała mi również, że polskie winiarstwo ma dużo więcej do zaoferowania niż mogłam przypuszczać! Dzięki warsztatom zainteresowałam się wciąż nowym, ale już rozległym tematem w naszym kraju. Wino przestało być dla mnie zwykłym napojem, który trafia do kieliszka. Zaczęłam dostrzegać stojących za tym ludzi z pasją i ciężką pracę.
Zdecydowanie zwolniliśmy, nacieszyliśmy się jesiennymi Beskidami i wspólnym towarzystwem. Jeśli więc szukacie pomysłu na krótki jesienny reset, warto sprawdzić, jakie winnice znajdują się w Waszej okolicy. Możliwe, że enoturystyczna perełka czeka znacznie bliżej, niż się spodziewacie!
zainspiruj się na instagramie
Odkryj treści związane z lifestylem, self-care, pielęgnacją roślin domowych i pysznym jedzeniem. Dołącz, by czerpać inspiracje każdego dnia!
