W końcu nadszedł ten wyczekiwany czas w roku, do którego każdy z nas się tak długo przygotowywał. Choinka już postrojona, potrawy na stole, a dla osób, które były wyjątkowo zabiegane mam szybki przepis na świąteczne, orzechowe pieguski, których przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Pyszne i lekkie ciasteczka, które możemy piec nie tylko od święta!
Ucieramy masło z cukrem mikserem, następnie wbijamy całe jajko i żółtko i miksujemy dalej do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy sól, sodę i mąkę i mieszamy wszystko. Orzechy włoskie musimy posiekać tak, aby wyraźne kawałki były wyczuwalne w pieguskach, jednak aby nie były one zbyt duże. Tak samo robimy z czekoladą. Można ją zastąpić gotowymi groszkami czekoladowymi (70-80g) jednak ja polecam użycie gorzkiej czekolady, ponieważ wtedy jej aromat jest pysznie wyczuwalny w ciastkach.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a z naszego gotowego ciasta wyrabiamy małe kulki (wielkości właśnie orzecha włoskiego), które spłaszczamy i wykładamy na papier z około 3-4 cm odstępem. Piekarnik – ustawiony na 180 stopni. Pieką się około 10 minut, najlepiej je regularnie podglądać – gdy zbrązowieją, są gotowe. Przepis sprawdzony przeze mnie i naprawdę sympatyczny dla nowicjuszy 🙂 Z takiej porcji wyszło mi około 30 ciasteczek. Lubicie rodzynki i migdały? Nie wahajcie się ich dodać do masy! Urozmaicą ciasteczka i uczynią je cudownie świątecznymi.
Kochani! Życzę Wam spokojnych i rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia. Niech przepełni Was atmosfera wyciszenia i refleksji, abyście po Nowym Roku wrócili wypoczęci do codziennych zajęć i osiągali same sukcesy!
ciasteczka pyszne potwierdzam albo lepiej – polecam 🙂